La tortilla de patata es un clásico dentro de la gastronomía española, pero lo cierto es que existen muchas más variedades. Por eso, hoy te vamos a explicar cómo hacer una deliciosa tortilla de berenjenas.
Un plato mucho más ligero que la versión con patatas y que va a sorprender a todos los que se sienten a tu mesa. Además, es muy sencilla y rápida de hacer, por lo que te animamos a intentarlo.
9El punto perfecto para la tortilla
Aquí viene el punto más delicado, porque es momento de dejar la tortilla justo a tu gusto. Si prefieres que quede poco cuajada por dentro, sube un poco el fuego. Esto hará que se cuaje antes por fuera, luego retirala del fuego.
Si te gusta la tortilla bien cuajada, mantenla un rato a fuego suave, para que se vaya haciendo despacio por dentro. Incluso puedes hacer el truco de introducir un palillo en el centro para ver si se ha cuajado totalmente. Si sale limpio, es que ya está lista.
