La tortilla de patata es un clásico dentro de la gastronomía española, pero lo cierto es que existen muchas más variedades. Por eso, hoy te vamos a explicar cómo hacer una deliciosa tortilla de berenjenas.
Un plato mucho más ligero que la versión con patatas y que va a sorprender a todos los que se sienten a tu mesa. Además, es muy sencilla y rápida de hacer, por lo que te animamos a intentarlo.
6Cocinar todo junto
Si has frito la berenjena con anterioridad en la sartén, bastará con que lo saltees todo junto durante un par de minutos más. Si la has hecho en el microondas, saltea durante cinco minutos para que cojan color dorado.
Este es momento de probar un poco de berenjena para ver si hay que hacer alguna corrección con respecto a la sal.
