La tortilla de patata es un clásico dentro de la gastronomía española, pero lo cierto es que existen muchas más variedades. Por eso, hoy te vamos a explicar cómo hacer una deliciosa tortilla de berenjenas.
Un plato mucho más ligero que la versión con patatas y que va a sorprender a todos los que se sienten a tu mesa. Además, es muy sencilla y rápida de hacer, por lo que te animamos a intentarlo.
5Prepara la base para la tortilla de berenjenas
En la misma sartén en la que vayas a elaborar la tortilla, calienta aceite a fuego medio tirando a bajo y cocina la cebolla y los ajos, picadas ambas cosas en trozos muy pequeños. Añade un poco de sal y espera a que cojan un tono dorado.
Después añade la berenjena, una cucharadita de orégano seco (es opcional), un toque de pimienta negra molida y también un poco de sal.
