La tortilla de patata es un clásico dentro de la gastronomía española, pero lo cierto es que existen muchas más variedades. Por eso, hoy te vamos a explicar cómo hacer una deliciosa tortilla de berenjenas.
Un plato mucho más ligero que la versión con patatas y que va a sorprender a todos los que se sienten a tu mesa. Además, es muy sencilla y rápida de hacer, por lo que te animamos a intentarlo.
3Preparación de las berenjenas
La berenjena es una hortaliza muy saludable y llena de nutrientes, y ponerla en tortilla es una buena manera de que se la coman incluso aquellos que no quieren ni oír hablar de hortalizas o de verduras.
Empezamos lavando y secando las berenjenas, luego las cortados en rodajas un poco gruesas y estas, a su vez, en cuadraditos. A continuación, las freímos con un poco de sal en una sartén a fuego medio hasta que estén tiernas.
