Ahora apetecen más que nunca los platos de cuchara: unas buenas lentejas, un cocido y, por supuesto, un guiso de alubias. Pero este invierno va a ser diferente, porque te va a quedar más rico que nunca.
Te vamos a contar cuál es el ingrediente secreto que le añaden los italianos a este plato para que su sabor sea todavía más delicioso. Ponte el delantal y toma buena nota, comprobarás que nadie se va a resistir a tu receta.
4Preparación del guiso de alubias
Escurrimos las alubias y las remojamos. A continuación, en una olla que tenga profundidad ponemos un chorrito de aceite de oliva, añadimos agua y las alubias blancas. Llevamos a ebullición y dejamos cocer hasta que estén tiernas.
El tiempo que vamos a necesitar depende del tipo de alubia y del tiempo que haya estado en remojo, puede tardar de hora y media a dos horas, aunque puedes acortar mucho el tiempo si utilizas una olla rápida.
