La receta de cordero es otro clásico de nuestra gastronomía con un montón de platos tradicionales y cocinados de todo tipo, con toda clase de salsas, guarnición, guisos. Pero hay una, que es la que te vamos a mostrar hoy cómo hacer, que es sobre todo en Aragón una receta típica y exitosa, de esas que abundan tanto en nuestra gastronomía. Veamos de cuál hablamos, cómo cocinarla, pero no sin antes repasar las bondades de esta carne tan deliciosa y sana, también llamada «carne rosa».
5CÓMO HACER ESTA RECETA DE CORDERO TOP Y TÍPICA
Lo primero será pelar las patatas, aunque también se puede hacer con la piel. Una vez listas, las cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor, aproximadamente. Es recomendable que las cortemos lo más homogéneas posible para que se cocinen todas por igual. Por último, las distribuimos en una fuente, añadimos el agua y damos un punto de sal. Vamos a hora con la espalda o paletilla.
