El frío llama a nuestra puerta, y por muy buenas que estén las ensaladas, ahora lo que apetece son los platos de cuchara que nos templen el cuerpo, como la receta de alubias blancas con gambas que te traemos hoy.
Un plato de Karlos Arguiñano que sorprende por lo fácil que resulta de hacer y lo rico que queda. Así que te animamos a que te pongas el delantal y te metas en la cocina, porque el resultado será espectacular.
3Elaboración de la receta
Escurre las alubias blancas que tienes en remojo y ponlas en la olla exprés u olla rápida, cúbrelas de agua. Por otro lado, pela los langostinos y pon las cabezas en una red de cocina, de la que se usa para cocer legumbres o verduras. Cierra la red y ponga en la olla.
En otra red vamos a poner el puerro, los ajos, la cebolla y el tomado, todo debidamente picado, menos los ajos, que pueden ir enteros. Cierra la red e introdúcela en la olla.
