Coliflor rebozada: el plato crujiente y sabroso que animará tus cenas

La coliflor rebozada es un plato crujiente y sabroso que animará tus cenas porque se consigue que quede tierna por dentro y muy crujiente por fuera. Es una elaboración que enmascara casi totalmente el sabor de la coliflor, por eso es ideal para quienes no se llevan especialmente bien con esta verdura. Es muy sencilla de preparar y además se puede acompañar con alguna salsa en la que ir mojando los trozos de coliflor rebozada y también puedes combinar la coliflor con brócoli para hacer más colorido y variado el plato. Te enseñamos, a continuación, cómo hacerlo. Propiedades de la coliflor Una característica importante de la coliflor es que está compuesta casi en un 90% por agua. Por lo tanto, es un alimento que posee pocas calorías. Además, es una fuente muy rica de vitaminas y minerales. Entre sus vitaminas más resaltantes se encuentran las vitaminas C, K y B6. Los minerales que posee son calcio, fósforo, magnesio y manganeso. Gracias a su composición, la coliflor posee propiedades diuréticas y es antiinflamatoria. Por eso es ideal que incluyas en tu dieta esta verdura, y una forma de hacerla es con la receta que te vamos a enseñar. Receta de la coliflor rebozada crujiente La coliflor rebozada crujiente es una deliciosa receta, muy fácil y rápida de hacer, perfecta para los amantes de la comida crujiente y que además animará tus cenas. En definitiva, un plato sencillo y rico. La coliflor no suele gustar mucho, pero si la preparáis rebozada seguro que os va a encantar, ya que queda muy buena y suave de sabor. Es una manera de introducir la verdura, sobre todo para los más peques. A continuación te damos los ingredientes que necesitas. Ingredientes para 4 personas Para realizar esta receta de coliflor rebozada, y que nos quede crujiente y esponjosa, necesitamos los siguientes ingredientes: 1 coliflor300 g de harina500 ml de agua1 huevo2 cucharaditas de curry2 cucharaditas de pimentón2 cucharaditas de orégano100 g de pan rallado grueso o pankoSal y pimientaAceite Comenzamos a cocinar la coliflor Para comenzar con esta receta, en una cazuela con abundante agua hirviendo ponemos la coliflor, limpia y cortada en ramilletes. Nos aseguramos que queda bien sumergida en esta agua. Tapamos y dejamos cocinar alrededor de unos 10 minutos a fuego medio. Hay que prestar atención para no cocerlos en exceso, para no correr el riesgo de que se nos rompan al manipularlos. Escurrimos y salpimentamos al gusto. Preparación del rebozado exterior Mientras se cocina la coliflor, preparamos el rebozado exterior. En un bol, ponemos un huevo y lo batimos brevemente para que se unan la clara y la yema. A continuación, añadimos la harina sobre un colador y lo tamizamos sobre el bol. Agregamos una cucharadita de curry, una de pimentón y otra de orégano. Vertemos el agua y removemos con ayuda de una varilla o un tenedor hasta que se integren todos los ingredientes y no queden grumos. Salpimentamos y mezclamos nuevamente para integrar estos ingredientes. Reservamos. El pan rallado para la coliflor En otro bol más pequeño, ponemos el pan rallado y añadimos también una cucharadita de curry, una cucharadita de pimentón y otra de orégano. Mezclamos bien para que las especias se integren con el pan rallado. Luego, añadimos la coliflor a la tempura y la impregnamos bien de ella. Después, retiramos el exceso de masa y lo pasamos por la mezcla de pan rallado grueso y especias. Ponemos la coliflor en un plato y llevamos este plato al congelador. Lo dejamos aquí unos 10 minutos para que se enfríe la coliflor y se asiente la masa. Freímos la coliflor Pasado este tiempo, sacamos el plato del congelador y freímos la coliflor. Para ello, en una cazuela calentamos abundante aceite a temperatura alta -unos 180 °C- e introducimos cada trocito de la coliflor en pequeñas tandas. Dejamos que se cocine durante unos 2 minutos, tiempo suficiente para que se dore el empanado exterior y quede bien crujiente. Reservamos en un plato con papel absorbente y servimos. Es una receta perfecta para cualquier ocasión, con un sabor muy delicioso. Cómo conseguir que queden crujientes A la hora de preparar nuestra coliflor rebozada crujiente, existen unos trucos que te pueden ayudar a conseguir que queden bien crujientes. Por ejemplo, un paso importante es saber si nuestra tempura tiene la consistencia que necesitamos. Para saberlo, introducimos la coliflor en la tempura, si esta flota, entonces la densidad de la tempura es la correcta. Si no quieres freír la coliflor en aceite, puedes cocinarlo también en el horno o incluso en una freidora de aire. Siempre a una temperatura de 180 °C durante un par de minutos. Conseguirás que quede tan crujiente como si lo fríes en aceite, pero con muchas menos calorías.

Coliflor rebozada: el plato crujiente y sabroso que animará tus cenas

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Ingredientes para 4 personas

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