El invierno viene acompañado del aroma singular de los puestos de Castañas asadas. Hay uno en cada esquina y con ellos una cola de gente esperando este fruto nutritivo de color marrón que sabe a festividades y a tradición en España.
5El truco perfecto para cocinar castañas
Al momento de comprar las castañas, intenta que sean de un buen color marrón y sin manchas, todas de un buen tamaño similar y que tengan buen peso. Luego que las tenemos en casa hay que lavarlas y esperar a que luego estén bien secas. La parte más importante para prevenir que salten o exploten, es cortarlas profundamente por la mitad o un corte tipo cruz, lo importante es asegurarnos que no estén malas o tengan bichos dentro. Y en cuanto a la cantidad que, la que quiera y elijas. Un Ultimo truco es hidratarlas bien en agua tibia para que luego se pelen con facilidad.
