La Navidad está más cerca de lo que parece, y somos muchos los que ya estamos buscando recetas con las que sorprender a la familia. Si tienes pensado hacer cochinillo asado, hoy te traemos un truco genial.
Gracias a él vas a conseguir que esta deliciosa carne quede todavía más jugosa. Si antes nadie se resistía a este plato, mucho menos lo van a hacer cuando pongas en práctica nuestro consejo de elaboración.
4El truco del vapor
Si tu horno tiene función vapor, déjala encendida durante todo el tiempo de cocino. Si no la tiene, coloca la bandeja con la carne en la rejilla y pon debajo una bandeja llena de agua para que se genere el vapor.
Deja hornear a 190º C durante 90 minutos. Pasado ese tiempo dale la vuelta a la pieza con mucho cuidado y hornea otros 30 o 40 minutos. Por último, le damos un toque de gratinado de cuatro minutos para que la piel quede todavía más dorada y crujiente.
