La receta de huevos rellenos de Arguiñano para chuparte los dedos

Los huevos rellenos son una receta clásica de Navidad en muchas casas. Sin embargo, son tan sencillos de hacer, y están tan ricos, que podríamos elaborarlos fácilmente para un menú de fin de semana. Si quieres hacer una variante sencilla que sorprenda a tu familia, aquí te dejamos la receta de Karlos Arguiñano. Apta incluso para quienes no tienen nada de experiencia, así que anímate a ponerte el delantal. Ingredientes para hacer huevos rellenos Si en casa se les ha antojado comer huevos rellenos y no quieres complicarte la vida, prueba esta receta, porque la tendrás lista en apenas unos minutos y todos se van a quedar encantados. Necesitas dos huevos por persona, 125 gramos de atún en aceite de oliva virgen extra (u otra variedad, si lo prefieres), seis aceitunas sin hueso y, si te apetece decorar, un poco de perejil. Para la mayonesa te hace falta vinagre, sal, 250 ml de aceite y un huevo. Cocer los huevos Para hacer huevos rellenos lo primero que tenemos que hacer es cocer los huevos. Saca los huevos de la nevera una hora antes para que pierdan el frío. Llena una olla de agua suficiente para cubrir los huevos. Pon un poquito de vinagre y sal en el agua, después incorpora los huevos con el agua fría o caliente. Déjalos cocer de 10 a 12 minutos, un par de minutos más si loshas sumergido en agua caliente. Preparación de los huevos Deja que los huevos se enfríen un poco y pélalos. Después córtalos por la mitad y separa las yemas de las claras, teniendo especial cuidado para que no se rompan las claras. Después ralla la yema con un rallado o córtala en trocitos muy pequeños con ayuda de un cuchillo. Elaboración del relleno En un bol pon el atún desmigado bien escurrido, las yemas ralladas o troceadas, y las aceitunas también cortadas en trocitos pequeños. Remueve bien para que se mezclen los ingredientes. Lo siguiente que tienes que hacer es añadir la mayonesa. La puedes comprar en el supermercado, pero el resultado de tu receta será todavía más espectacular si haces una mayonesa casera. Mayonesa para los huevos rellenos En el vaso de la batidora rompe un huevo, agrega un chorrito de vinagre, una pizca de sal y el aceite. Introduce el brazo batidor y ponlo en marcha sin moverlo, hasta que veas que la mezcla empieza a tener consistencia. Cuando eso ocurra, puedes empezar a mover el brazo batidor, realizando movimientos suaves de arriba abajo, así hasta que tengas una salsa homogénea. Rellena los huevos Incorpora un poco de mayonesa al bol donde has puesto el relleno. Dispón las claras en los platos o en una bandeja y rellena el hueco dejado por la yema con el relleno que has elaborado. Puedes hacerlo con ayuda de una cuchara. Una vez que el hueco está cubierto, puedes poner relleno también en toda la superficie de la clara. Después, con una cucharadita de mayonesa encima del relleno y decora con un poco de perejil o incluso con una aceituna. Una receta rica y sana El huevo es un alimento que tiene un gran valor nutricional, así que es interesante ponerlo en tu dieta y en la de tu familia. Es fuente de proteínas y de aminoácidos esenciales, así como de vitaminas del grupo B, A, D y E. Nos aporta energía y ayuda a la formación de glóbulos rojos. También es fuente de colina, una vitamina que ayuda a metabolizar las grasas y a transmitir los impulsos nerviosos. Por supuesto, también es fuente de hierro y otros minerales como el calcio o el magnesio. Otra versión de los huevos rellenos Con la llegada del frío tal vez no te apetezca tomar un plato frío como lo son los huevos rellenos. Si es así, no te preocupes, porque hay una versión un poco diferente, que puedes tomar en caliente. La preparación se hace exactamente igual, pero en este caso prescindimos de la mayonesa y la sustituimos por un poco de tomate frito caliente. Te aseguramos que el resultado es espectacular. ¿Entrante o plato principal? Es común tomar los huevos rellenos como entrante, especialmente en las comidas y cenas de Navidad a las que nos referíamos antes, pero este plato también puede ser el principal. Ahora que llega el frío, puedes preparar una crema de calabaza, o una sopa hecha con caldo de pollo casero como primer plato y, de segundo, servir unos huevos rellenos. Nadie se resiste Los hagas con mayonesa o con tomate, a modo de entrante o de plato principal, lo que está claro es que los huevos rellenos son un plato al que nadie puede resistirse. Tanto el huevo como su relleno son alimentos muy sanos y el tomate o la mayonesa contribuyen a que nuestra sensación de saciedad sea mayor sin necesidad de tener que comer mucho.

La receta de huevos rellenos de Arguiñano para chuparte los dedos

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Preparación de los huevos

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