«Al ajillo» es un término culinario muy español y que puede combinar con multitud de productos, desde unas gambas al ajillo, hasta pollo, setas, y un largo etc. En esta ocasión os mostraremos cómo hacer la receta tradicional de sepia al ajillo en cuestión de minutos y con un resultado de otro mundo. Para que no se diga que los platos más buenos necesitan de mucho tiempo de preparación y resultan difíciles de hacer…
7El majado
Para el majado que dará sabor a la sepia al ajillo, debes pelar y lavar los ajos. Luego lavar unas ramas de perejil fresco. Puedes optar por picar ambos con un cuchillo para quede muy fino, usar una picadora, o también hacerlo de la forma clásica.
En este último caso, debes usar un mortero al que agregarás el ajo y perejil y comenzarás a machacar. Cuando esté, agrega el vino blanco, mezcla bien y lo tendrás listo.
