Hay que ver lo buenas que están las croquetas. Tanto que junto con la paella y la tortilla de patatas es uno de los platos clásicos del recetario español más solicitados en cualquier bar o restaurantes más solicitados. Además, son muy divertidas de comer, ya que es posible rellenarlas casi de cualquier tipo de ingrediente. Los más habituales son el pollo y el jamón. Pero hay muchos otros que merecen la pena ser probados, como por ejemplo las gambas. Precisamente a lo largo de este artículo te explicamos como prepararlas rellenas de este marisco. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
4Lo siguiente para preparar esta receta de croquetas es preparar la roux
Mientras se preparara el caldo de pescado, puedes ir preparando la roux de las croquetas. Para ello tuesta la harina con un poco de mantequilla en un cazo. A continuación vierte la leche poco a poco mientras vas removiendo. Ajusta de sal y cuando haya adquirido la textura deseada.
