Con las alcachofas no hay punto intermedio, o las amas o las odias. Sin embargo, en la mayoría de los casos, lo que ocurre es que no las hemos probado en platos que sean lo suficientemente apetecibles. Por eso, hoy te explicaremos cómo hacer alcachofas rellenas de jamón.
Te aseguramos que con esta receta nadie más pondrá muecas raras cuando le digas que de comer hay alcachofas. Y lo mejor es que se preparan mucho más rápido de lo que piensas y son sencillas de elaborar.
2Cómo limpiar las alcachofas
Empezamos sujetando bien la alcachofa por el tallo y vamos retirando las hojas, tirando de ellas hacia abajo hasta que se rompan. Lo normal es tener que quitar tres o cuatro capas hasta acceder al “corazón”.
Cortamos el tallo y lo dejamos de una longitud de dos a tres centímetros, y también lo pelamos. Puede ser buena idea usar solo la punta del cuchillo para reducir la cantidad de pulpa que le quitamos a la verdura al manipularla.
