Hoy os vamos a enseñar algunos de los típicos errores que solemos cometer cuando cocinamos salmón. Si queremos evitar el desastre y disfrutar de uno de los mejores platos de pescado ricos y jugosos, deberemos seguir estos trucos que os contamos a continuación.
3La intensidad del color del salmón
Esto que hemos comentado anteriormente sucede en el caso del salmón salvaje, ya que en los de piscifactoría puede llegar a intensificarse el color mediante la alimentación que se les vaya a suministrar. Y por supuesto, cuando tengamos que saber si un salmón está fresco o no, se llega a aplicar todo lo que sabemos para conocer si un pescado pudiera estar fresco o no. Recomendamos sobre todo comprar el salmón entero, y que el pescadero pudiera prepararlo para congelar, separando la cola y cortando sobre todo algunas rodajas y dejando por otro lado los lomos y las ventrescas.
