España ha dado un salto de gigante a nivel gastronómico gracias a la influencia de chefs como Martín Berasategui o Dabiz Muñoz, nombrado recientemente por segunda vez mejor cocinero del mundo. Sin embargo, lejos de su platos vanguardistas, en los hogares se apuesta por recetas más clásicas y sencillas. Los canelones son un plato histórico con el que puedes quedar bien hasta en una fecha señalada. Te vamos a enseñar a prepararlo para que la bechamel esté perfecta.
2Cocer los canelones
Lo primero que debes hacer es cocer la pasta. Para ello coge una cazuela y agrega abundante agua (hasta la mitad aproximadamente). Echa bien de sal para que no estén sosos. No es necesario echar aceite para que no se peguen. Lo único que debes hacer es agregar la pasta una a una con delicadeza y después, al principio, remover un poco. Deja que cuezan el tiempo indicado por el fabricante. Transcurrido ese tiempo sácala y extiende cada pasta en un paño húmedo para que termine de secar.
