Cómo hacer un bizcocho dulce sin usar nada de azúcar

Si te gusta la repostería, saber cómo hacer un bizcocho es algo esencial, porque se trata de uno de los postres que más gustan. Un dulce que también podemos tomar a la hora del desayuno o de la merienda. Pero todos sabemos que abusar del azúcar no es nada recomendable. Por eso, en esta ocasión nos hemos propuesto contarte cómo hacer un delicioso bizcocho sin necesidad de añadirle azúcar. ¡Toma nota! Cómo hacer un bizcocho para diabéticos Al no llevar azúcar, este dulce cuya elaboración te vamos a contar paso a paso es apto también para diabéticos. Una buena forma de que puedan darse un capricho sin tener que preocuparse por la salud. Aunque en casa ninguno tengáis problemas con el azúcar en sangre, seguro que vuestra salud os lo agradecerá si os acostumbrais a tomar dulces como este que están elaborados sin una gota de azúcar. Ingredientes para el bizcocho sin azúcar Para esta receta necesitas tres huevos grandes, 200 gramos de harina para bizcochos, aunque también podrías usar harina de avena. Un yogur, que puede ser natural, de limón, o incluso un yogur griego. Un sobre de levadura o gasificante, 80 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol, 30 gramos de stevia en polvo (u otro edulcorante) y la ralladura de un limón. Cómo hacer un bizcocho fácil Lo que vas a comprobar es que esta receta de bizcocho no es solo más sana que las que estás acostumbrado a ver, también es muy sencilla de realizar. Eso sí, asegúrate de que cuentas con un molde para bizcochos. En unos 45 minutos lo vas a tener listo, y lo puedes utilizar como postre para una comida familiar o con amigos. Porque puedes convertirlo en una especie de tarta si le pones por encima chocolate fundido, sin azúcar, con una pureza superior al 70%. Primeros pasos para hacer este bizcocho Empezamos batiendo los huevos en un bol que sea suficientemente grande, porque luego añadiremos en él el resto de ingredientes. Pero por el momento nos vamos a centrar en los huevos. Puedes usar varillas eléctricas o manuales para batirlos, pero también puedes hacerlo simplemente con un tenedor. No necesitas montar las claras, solo batir el huevo como si fueras a hacer tortilla. Seguimos preparando el bizcocho sin azúcar A continuación, añadimos la stevia o el edulcorante elegido, junto con el yogur, el aceite y la ralladura del limón. Lava y seca el limón antes de rallarlo y procura que no se “cuele” la parte blanca de la cáscara, porque está amarga. Una vez que tengas todos los ingredientes en el bol o la fuente mézclalos bien hasta conseguir una pasta homogénea. Este trabajo lo harás mejor con unas varillas o con una lengua de silicona. Tamiza la harina A continuación añadimos la harina previamente tamizada para evitar que se puedan formar grumos en la masa. Puedes tamizar la harina con ayuda de un colador. Pon la harina en él y dale ligeros toques al borde para que vaya cayendo al bol. En este paso incorpora también la levadura o el gasificante y remueve bien con movimientos envolventes y suaves para que los ingredientes se integren y no se lleguen a formar grumos. Cómo hacer un bizcocho en el horno Llega el momento del horneado. Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180º C mientras preparas la masa. Si tiene ventilador, ponlo también en marcha. Después, coloca la mezcla en un molde adecuado. Puedes engrasar el molde con mantequilla, espolvorear harina, o forrarlo con papel de hornear, esto hará que el desmolde sea luego más sencillo. ¿Cuánto tiempo tiene que estar en el horno? Manteniendo la temperatura a 180º C, el bizcocho debería estar listo en unos 30 o 40 minutos. Verás que empieza a subir y que la parte exterior adquiere un bonito tono dorado. Para saber si está bien cocinado, introduce un palillo o un cuchillo con punta en la parte central. Si sale limpio, es que la masa está bien cocida y el bizcocho está listo. Si sale todavía pringoso, deja el bollo en el horno un poco más. El truco para un sabor un poco diferente Ahora que ya sabes cómo hacer un bizcocho dulce sin usar azúcar, te damos otro truco más para conseguir un resultado espectacular. Presta atención si quieres tener otra versión de este mismo dulce. Hazlo exactamente igual pero, en lugar de añadir ralladura de limón, prueba a ponerle una cucharadita de canela en polvo. Le dará al bizcocho un sabor y un aroma espectaculares. Bizcocho con frutos secos Otra alternativa para hacer una versión diferente es utilizar unos frutos secos machacados que puedes añadir a última hora a la masa, haciendo que se integren bien con la misma. Puedes poner almendras, avellanas, nueces… con unas pocas será suficiente. Para machacarlas, basta con darles unos golpecitos con un rodillo de cocina o con la ayuda de un vaso.

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Bizcocho con frutos secos

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