Karlos Arguiñano, además de ser un gran cocinero, es uno de los rostros de la gastronomía más mediáticos que hay en nuestro país. Cualquiera que haya visto su programa estará de acuerdo en estas dos cosas. Un programa que, por otra parte, lleva siendo emitido desde hace más de 30 años. Desde él, Karlos nos ha enseñado sus mejores trucos y recetas de cocina. Precisamente a lo largo de este artículo queremos mostrarte una de ellas. Se trata de una receta de mejillones a la gabardina que están mejores que a la marinera. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
6Retira las conchas y reserva un poco de caldo
Una vez que los mejillones ya están abiertos, tienes que esperar un poco a que se enfríen. Y después de ello lo que tienes que hacer es quitarles las conchas. Además, también tienes que reservar un poco del caldo de cocción para usarlo un poco más adelante.
