España ha dado un salto importante a nivel gastronómico gracias a la calidad de sus productos y al reconocimiento internacional que han alcanzado chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui. Un producto que se usa tanto en los restaurantes vanguardistas de estos cocineros como en la mayoría de hogares es el solomillo. En esta ocasión te vamos a enseñar a prepararlo al ajillo, una receta con un sabor sensacional que no tiene complicación alguna, además de requerir poco tiempo. Toma nota.
3Limpiar y cortar el solomillo
Lo primero que tienes que hacer es limpiar la grasa del solomillo. Ayúdate de un cuchillo y ten cuidado. Después debes cortar en medallones. Es importante que dejes aproximadamente un grosor de unos dos centímetros. No es bueno que sean demasiado finos porque será más difícil dejarlo jugosos, ni tampoco darle demasiada anchura, ya que después deberíamos cocinarlos a fuego lento para lograr que se hiciesen por dentro. Cuando tengas todo preparado, llega el momento de dar el siguiente paso.
