España ha dado un paso al frente a nivel gastronómico, por la calidad de sus productos y por el reconocimiento que han adquirido chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui. Uno de los productos que se utilizan tanto en restaurantes gourmet como en los hogares (con distintas elaboraciones) es el calabacín. En casa se optan por recetas fáciles y rápidas y una de ellas es el clásico puré. Te vamos a enseñar a prepararlo para que te quede más cremoso y sabroso que nunca.
3Cocer todas las verduras
No es necesario que pases por aceite las verduras. Coge directamente una olla y agrega todas las verduras, previamente peladas. Puedes trocearla para que el tiempo de cocción sea inferior. Puedes agregar también zanahoria o puerro si lo deseas, pero es importante que siempre predomine el calabacín. Cubre con agua y agrega sal y pimienta. Una vez empiece a hervir el agua cuenta en torno a 30 minutos y comprueba el estado de las verduras. Si aún no están blandas es mejor esperar.
