España se ha convertido en un referente a nivel gastronómico, gracias a la influencia de chefs como David Muñoz o Martín Berasategui. Ese auge de la cocina ha propiciado que se creen nuevos platos que nuestras abuelas nunca han conocido. Uno de ellos son estos canelones de berenjena, que no tienen nada que envidiar a los clásicos hechos con pasta y atún. Toma nota de esta suculenta receta, porque se va a convertir en tu favorita desde el momento en que la pruebes.
4La carne y el tomate, claves
Cuando las verduras estén un poco pochadas incorpora la carne, el perejil y deja que todo se cocine durante otros diez minutos. Por último, agrega salsa de tomate (que puede ser del supermercado), agrega sal y pimienta y deja que todo siga a fuego lento. Cuando esté listo, reserva. Es el momento de preparar la berenjena que sustituirá a la pasta a la hora de elaborar estos originales canelones.
