España ha dado un salto de calidad a nivel gastronómico, gracias a la repercusión que han alcanzado chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui. Salir a comer o cenar se ha convertido en uno de los planes de ocio más recurrentes entre la sociedad. Y uno de los platos que más triunfan en restaurantes y en los hogares son las costillas. Te vamos a enseñar cómo las prepara Arguiñano para que estén de escándalo.
7Estas costillas, un plato ‘saludable’
Las costillas de cerdo es un tipo de carne que, obviamente, contiene más grasa que, por ejemplo, el pollo o el conejo. Sin embargo, la forma en la que las preparamos es ideal para no pasarse en exceso con el consumo de grasa. Apenas hace falta aceite para dorarlas y después están acompañadas de verduras, especias, vino, agua y unas patatas que al no estar fritas se convierten en un complemento apto para cualquier tipo de dieta. No tengas miedo en comer este plato una vez a la semana.
