Las marcas más famosas de bebidas de cola son famosas por guardar con celo las recetas de sus productos y no son pocos los mitos que circulan en torno a tal secretismo. Sin embargo, es posible hacer nuestro propio refresco de cola en casa, gracias a que algunas organizaciones han publicado sus recetas. Un de ellas es OpenCola, una compañía fundada a principios de los 2001 que lanzó un proyecto para promocionar la versión libre de una de las bebidas más famosas del mundo.
7PREPARAR EL CONCENTRADO
A continuación nos ponemos con la elaboración del concentrado. Para ello mezclamos 5 ml de saborizante con el ácido cítrico o fosfórico. Por otro lado, mezclamos el agua con el azúcar, y en este momento podemos añadir la cafeína, si elegimos incluir este ingrediente. Hay que asegurarse de que la cafeína está disuelta por completo antes de proceder a la mezcla. Después vertemos la mezcla de ácido y saborizante, en la de agua y azúcar (no, al revés, ya que añadir el agua al ácido disminuye el riesgo de salpicaduras). Lo hacemos muy poco a poco y a final añadimos el colorante de caramelo y volvemos a remover.
