La brandada de bacalao tiene la particularidad de ser un plato que puedes tomar en cualquier época del año y en cualquier momento. Es el entrante perfecto si tienes invitados, y lo bueno es que es muy fácil de preparar.
Hoy te traemos una receta sencilla para que puedas elaborarla en casa, porque no cabe duda de que si es casera se disfruta mucho más. No te preocupes, porque, aunque no seas un cocinero experto te va a quedar bien.
6Trabaja el pescado
Pasado ese tiempo retira el pescado de la sartén, quita la piel y desmenúzalo en un recipiente. A continuación, calienta un poco la leche (basta con que esté tibia) y añade un par de cucharadas al bacalao.
Trabaja majando todo bien en el mortero para que se integren los sabores y texturas. Añade después unas cucharadas de aceite que has utilizado para freír el pescado y mezcla de nuevo.
