Los huevos rellenos son un plato clásico en la gastronomía española. Aunque lo podemos tomar tanto en verano como en invierno, apetece más en esta época del año por tratarse de un plato frío.
Hay muchas maneras de elaborar esta receta, y es posible que en cada casa se haga de una forma un poco diferente. Pero hoy te queremos hablar de un ingrediente que les aporta un sabor único.
4Cocer los huevos
En una cazuela pon abundante agua a calentar. Cuando empiece a hervir añade un poco de sal, un chorrito de vinagre y un poco de bicarbonato. Después incorpora los huevos con cuidado y cuece durante 10 minutos.
Saca del fuego y enfríalos rápidamente para que no se sigan cociendo. Pélalos y retira las yemas, conservando las claras por un lado y las yemas por otro.
