El bonito con tomate es una de esas recetas que puedes hacer en cualquier época del año y quedar como todo un chef experto con tus invitados. Sin embargo, la mejor época del año para hacerlo es precisamente durante los meses de agosto y septiembre, ya que ambos ingredientes son de temporada y, por lo tanto, te aseguras de que ambos tendrán la máxima calidad y sabor posibles.
6En una olla, integra el bonito con la salsa
Cuando ya tengas la salsa bien conseguida, coge una olla grande y viértela toda. Ponla a calentar a fuego bajo y añade los dados de bonito, de forma que el pescado quede totalmente cubierto por la salsa. Con el fuego bajo, deja cocinar durante unos tres minutos, para que el pescado no se seque, aunque si te gusta más hecho puedes dejarlo durante cuatro o cinco. Ten cuidado de no excederte en el tiempo de cocinado del pescado ya que el bonito es muy susceptible a secarse. Una vez transcurrido ese tiempo, aparta la olla del fuego y déjalo reposar con la tapa puesta.
