El arroz con langostinos es un plato que puede superar incluso a la mítica paella valenciana, o por lo menos colocarse a la misma altura. Los platos con arroz y diferentes ingredientes, son siempre un éxito, si se preparan adecuadamente. Además, admiten variaciones, y puede ser un estupendo plato de aprovechamiento, más o menos contundente, según nos apetezca. Lo que vamos a necesitar es un buen caldo, el tipo de arroz adecuado, y el punto perfecto de cocción, qie es donde está la clave de este tipo de arroces.
2INGREDIENTES PARA EL ARROZ CON LANGOSTINOS
Estos son los ingredientes para 4 personas:
- 8 langostinos
- 200 gramos de arroz bomba
- 80 gramos de pimiento verde
- 80 gramos de pimiento amarillo
- 100 de cebolla
- 80 gramos de judía verde redonda cocida
- 50 gramos de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- Fumet o caldo de pescado (el doble de volumen que de arroz)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
