Las berenjenas no pueden faltar en una dieta equilibrada y saludable. Lo bueno es que su precio no ha subido demasiado en los últimos meses, así que nos podemos permitir ponerlas en nuestro menú semanal.
Hoy te vamos a presentar una nueva forma de hacerlas. Si quieres ahorrar luz y no encender el horno, presta atención a cómo puedes hacerlas al vapor y disfrutar al máximo de su sabor y aprovechar todo lo posible sus nutrientes.
7Elaboración del acompañamiento
Mientras se enfría la salsa pica los ajos, la cebolla, los anacardos, el jalapeño, el jengibre y las anchoas. Luego saltea estas últimas en la sartén con un pco de aceite y mantequilla, hasta que veas que empiezan a disolverse.
A continuación, añade el resto de ingredientes que has picado y remueve bien. Cocina durante cinco minutos y añade en última instancia el perejil picado. Remueve y reserva.
