Las berenjenas no pueden faltar en una dieta equilibrada y saludable. Lo bueno es que su precio no ha subido demasiado en los últimos meses, así que nos podemos permitir ponerlas en nuestro menú semanal.
Hoy te vamos a presentar una nueva forma de hacerlas. Si quieres ahorrar luz y no encender el horno, presta atención a cómo puedes hacerlas al vapor y disfrutar al máximo de su sabor y aprovechar todo lo posible sus nutrientes.
5Preparación de las berenjenas
Si no tienes vaporera, basta con que pongas a calentar un poco de agua en una olla y sobre ella pongas un recipiente en el que apoyar las berenjenas que previamente habrás lavado y cortado por la mitad a lo largo.
Pon un poco de sal sobre la zona de la carne de la hortaliza y deja que se cocinen al vapor durante unos 20 minutos. Deben estar tiernas pero no demasiado blandas, así que controla bien la cocción.
