Las berenjenas no pueden faltar en una dieta equilibrada y saludable. Lo bueno es que su precio no ha subido demasiado en los últimos meses, así que nos podemos permitir ponerlas en nuestro menú semanal.
Hoy te vamos a presentar una nueva forma de hacerlas. Si quieres ahorrar luz y no encender el horno, presta atención a cómo puedes hacerlas al vapor y disfrutar al máximo de su sabor y aprovechar todo lo posible sus nutrientes.
4Ingredientes para hacer berenjenas al vapor
Para dos personas necesitas dos berenjenas comunes, 50 gramos de anacardos, un poco de perejil picado (mejor si es fresco), tres dientes de ajo chafados y picados, un jalapeño u otro chile fresco.
También necesitas un trozo de unos tres centímetros de jengibre, media cebolla morada bien picada, unas anchoas, aceite de oliva, una cucharada de mantequilla, 250 gramos de yogur griego, el zumo de un limón y su ralladura, pimienta negra y sal.
