El San Jacobo es una receta clásica que, sin embargo, pocas veces hacemos en casa. En muchos hogares se recurre a comprarlo congelado, lo cual es un error, porque la versión casera es mucho mejor.
Se tarda muy poco en elaborar estos filetes y, si lo haces bien, te va a quedar casi casi tan rico como un cachopo. Así que no se hable más, ponte el delantal y ponte manos a la obra, porque vas a sorprender a todos con el resultado.
7San Jacobos en el horno
Una alternativa para restar calorías a este plato es hacer los libritos en el horno. Basta con ponerlos unos 20 minutos a 180º C. Puedes darles la vuelta a mitad de horneado, pero no es realmente necesario.
Si quieres mejores resultados, pon una pequeña cantidad de mantequilla sobre cada San Jacobo. Y los últimos cinco minutos de horneado enciende el gratinador para conseguir que el empanado se dore.
