La ensaladilla rusa es uno de los platos más populares del verano, junto con el gazpacho y el salmorejo. Se sirve fría, es sabrosa, y tiene una mezcla de sabores que a todo el mundo le encanta. Es una receta tradicional, aunque en realidad cada casa la prepara un poco a su manera, manteniendo los ingredientes más importantes del este plato. Es un plato muy completo que se puede tomar como entrante, como guarnición o como tapa en el momento del aperitivo acompañando una bebida fresca.
6MAYONESA DE YOGUR
Otra alternativa es hacer una mayonesa con yogur.
- 125 ml de yogur natural desnatado sin edulcorante
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharada de vinagre de manzana
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de goma xantana (opcional).
En este caso la receta si lleva aceite pero en una cantidad muy inferior a una mayonesa tradicional.
