La gastronomía en España ha adquirido un gran reconocimiento en los últimos años gracias a la repercusión que han alcanzado chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui. En los hogares, en cambio, no se apuesta por estos platos de vanguardia sino por algo más clásico y barato. En esta ocasión te mostramos a hacer un puré de lentejas, adaptado al verano: fresco y saludable. No pierdas detalle.
5Agregar el sofrito a las lentejas
Lo lógico sería triturar el sofrito (y puedes hacerlo). Sin embargo, como posteriormente vamos a triturar las lentejas, puedes ahorrarte ese paso. Cuando el sofrito haya reducido un poco, incorpóralo a las lentejas. Prueba de sal para rectificar. Las lentejas tienen que cocer (en olla normal) unos 40 minutos aproximadamente. Si quieres añadirle arroz (complementa muy bien) lo tendrías que agregar cuando queden 15 minutos de cocción. Pasado ese tiempo estarán listas. Te contamos cómo hacer bien el puré.
