La gastronomía en España ha adquirido un gran reconocimiento en los últimos años gracias a la repercusión que han alcanzado chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui. En los hogares, en cambio, no se apuesta por estos platos de vanguardia sino por algo más clásico y barato. En esta ocasión te mostramos a hacer un puré de lentejas, adaptado al verano: fresco y saludable. No pierdas detalle.
4El sofrito
Coge una sartén, añade un chorro de aceite e incorpora la cebolla picada y el pimiento. Deja que se cocinen bien. Cuando estén pochadas las verduras, agrega el tomate (rallado o en trozos). Después llega el turno de agregar un poco de harina y cocinarla unos segundos para que pierda el sabor a crudo. Después añadimos el pimentón, con cuidado de que no se queme. Por último, agregamos el ajo machacado con un vaso de agua. Dejamos que todo se cocine unos cinco minutos.
