La gastronomía en España ha adquirido un gran reconocimiento en los últimos años gracias a la repercusión que han alcanzado chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui. En los hogares, en cambio, no se apuesta por estos platos de vanguardia sino por algo más clásico y barato. En esta ocasión te mostramos a hacer un puré de lentejas, adaptado al verano: fresco y saludable. No pierdas detalle.
3Cocer las lentejas
Lo primero que tienes que hacer es lavar las lentejas. Para ello échalas sobre un recipiente o un colador muy fino y remójalas en el agua, que posteriormente tirarás. Después coge una olla y echa el triple de agua que de lentejas vayas a utilizar. Pon el fuego fuerte y cuando esté hirviendo agrega las lentejas. Incorpora sal. Ahora es el momento de preparar el sofrito, que será el encargado de darle todo el sabor a la receta. Presta atención.
