El pulpo es una opción ideal para servir en comidas y cenas especiales. Es igual de delicioso que un asado de carne, pero mucho más ligero, digerible y nutritivo. El pulpo es un alimento muy rico en proteínas de alto valor biológico que además, apenas contiene grasas, y no requiere una gran preparación ni demasiados aderezos, ya que su sabor es exquisito por sí solo.
5DESCONGELAR Y ADEREZAR
Así pues, tras haberlo mantenido congelado un tiempo, lo sacaremos para que se descongele por si solo, unas cuantas horas antes. Una vez que esté completamente descongelado, lo limpiamos minuciosamente y lo ponemos a macerar en un bol o una olla grande con el vino, el aceite de oliva y la pimienta molida negra. Lo dejaremos reposar durante al menos 12 horas antes de cocinarlo y consumirlo.
