La crema catalana es un postre originario de cataluña que ha conseguido reconocimiento a nivel mundial. Su base es la crema pastelera, pero su elaboración requiere ir con cuidado para evitar que se corte.
No obstante, no estamos ante un postre que sea difícil de elaborar, así que te animamos a ponerte el delantal y ponerte manos a la obra en la cocina. Te van a sorprender los resultados que vas a conseguir.
4Mezclamos los ingredientes
Cuando la mezcla de leche y nata que tienes al fuego haya hervido, cuela la mezcla y añádela poco a poco al bol en el que has juntado el resto de ingredientes. Continúa moviendo con las varillas.
Un truco extra para que la crema catalana no se corte ni tenga en efecto “tortilla”, es que no pongas la leche cuando está demasiado caliente, porque esto podría hacer que los huevos se cuajen.
