El bacalao rebozado es una receta clásica que nunca pasa de moda y que podemos degustar durante todo el año, porque podemos encontrar este pescado congelado en nuestro supermercado de referencia, ya sea Mercadona o cualquier otro.
Si quieres que te quede realmente espectacular, presta atención, porque te vamos a contar como lo elabora el cocinero Karlos Arguiñano. El resultado es un plato de pescado jugoso y con un sabor inigualable.
6Elaboración del bacalao rebozado
En una sartén con abundante por a freír el diente de ajo que te ha sobrado. También aplastado y con la piel. Deja que el aceite se vaya impregnando del sabor y el aroma del ajo y, mientras tanto, reboza el pescado.
Corta el bacalao en filetes del tamaño que prefieras, sálalos y pásalos después por harina y por huevo batido. De ahí a la sartén un minuto por cada lado. Retira y deja escurrir en una fuente con papel de cocina.
