El bacalao rebozado es una receta clásica que nunca pasa de moda y que podemos degustar durante todo el año, porque podemos encontrar este pescado congelado en nuestro supermercado de referencia, ya sea Mercadona o cualquier otro.
Si quieres que te quede realmente espectacular, presta atención, porque te vamos a contar como lo elabora el cocinero Karlos Arguiñano. El resultado es un plato de pescado jugoso y con un sabor inigualable.
3Elaboración de las patatas
Vamos a comenzar con el acompañamiento. Lava las patatas y sin pelarlas ponlas a cocer durante 15 minutos con una pizca de sal. Luego retíralas del agua y sécalas.
A continuación rocía el fondo de una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva y corta cada patata en cuatro gajos. Colócalos en la bandeja, rocía con un poco de aceite, sal y pimentón, y hornea a 200º C durante 18 o 20 minutos.
