Cada vez son más las personas que tienen a Robin Food como uno de los referentes gastronómicos de nuestro país. Y lo cierto es que el cocinero vasco se lo ha ganado a base de mérito propio. Ya que tras ser el alumno aventajado de Martín Berasategui ha demostrado de sobra su valía en la cocina. Por eso en este artículo queremos ofrecerte una receta suya. Y además de las especiales. Se trata de unas berenjenas que tienen un relleno que jamás se te hubiese ocurrido. ¿Quieres descubrir cuál es? Pues entonces sigue leyendo porque te lo vamos a contar todo a continuación.
1Las propiedades de las berenjenas
Antes de pasar a contarte cómo tienes que hacer para preparar paso a paso esta maravillosa receta de Robin Food creemos que es un muy buen momento para poner en valor al verdadero protagonista de este plato: la berenjena. Y podríamos hacerlo porque tiene un sabor muy característico o porque también se trata de un ingrediente que es muy versátil. Pero queremos hacerlo porque tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Piensa, por ejemplo, que tienen muy poco colesterol y que son ideales para evitar que suban los niveles de azúcar. Además, son muy beneficiosas para el sistema digestivo y el sistema nervioso. Y, por último, merece la pena destacar que tienen un alto poder antioxidante.
