El chef Dabiz Muñoz nunca deja indiferente a nadie con sus recetas pero también con sus comentarios y opiniones. Hace y dice lo que quiere, con la credibilidad y seguridad que le da además su reciente premio ‘The Best Chef Awards 2021’ que le acredita como el mejor cocinero del mundo, aunque para él ha supuesto un reconocimiento a la cocina madrileña y española.
Así se expresó en una entrevista al programa de La Sexta, ‘Más vale tarde’. Pero ya que estaba en directo, se le preguntó por una de las cuestiones más debatidas y espinosas de la cocina: la tortilla ¿con o sin cebolla? Pues veamos lo que dijo, que no sentó muy bien a muchos, y de paso repasar la trayectoria del famoso chef.
8UN POCO MÁS SOBRE DABIZ MUÑOZ
Dabiz Muñoz, aparte de ser ahora el mejor cocinero del mundo, es también el único chef español con 3 estrellas Michelín en Madrid, gracias a su restaurante DiverXo. Pero, como todos los cocineros de renombre, empezó desde abajo, trabajando en restaurantes españoles y luego en Londres, en establecimientos especializados en comida asiática.
En 2007 se instaló ya en Madrid e inauguró su joya de la corona: DiverXo. Luego llegaría su restaurante londinense, que tuvo que cerrar por la pandemia, pero que le hizo famoso mediáticamente al grabar todo el proceso de su creación en el documental de Cuatro ‘El Xef’.
