Con el calor que hace lo que menos apetece es pasar tiempo en la cocina, y tampoco es momento de tomar platos muy pesados. Por eso, esta receta de tomates rellenos es ideal para esta época del año.
Se prepara en un momento y la puedes dejar lista para consumir en la nevera. De esta forma, si tienes invitados en casa, podrás atenderlos con tranquilidad porque no tendrás que estar en la cocina.
6Preparación de la mayonesa de berros
Lo que hace especial a estos tomates rellenos es que llevan una mayonesa de berros. En el vaso de la batidora ponemos la yema del huevo, la mostaza de Dijón y el vinagre. Incorporamos el aceite y batimos a la vez que vamos añadiendo más aceite.
Cuando la mayonesa esté lista le añadimos los berros y un poco de vino blanco. Batimos de nuevo hasta que quede con la textura perfecta a tu gusto.
