En España se han puesto de moda los restaurantes de vanguardia gracias a la repercusión que han alcanzado chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui. Sin embargo, esa experiencia culinaria no se traspasa a los hogares, donde se opta por recetas más sencillas. La lasaña de atún es un plato emblemático que también se puede servir frío para combatir el calor del verano. Te enseñamos a preparar la receta.
4El relleno para la lasaña de atún
Coge una sartén y agrega un poco de aceite. Cuando el fuego esté caliente incorpora un ajo picado y media cebolla, también muy fina. Deja que se poche a fuego lento hasta que esté transparente. Después será el turno del tomate. Agrégalo en pequeños dados y previamente pelado. Deja que todo se cocine durante alrededor de media hora, a fuego muy lento. Por último, incorpora una cucharada de azúcar para quitar la acidez y, si lo deseas, pasa todo por un pasapurés para que no queden impurezas.
