Aunque se puede tomar durante todo el año, el salmorejo es una de esas recetas que, como el gazpacho, resulta perfecta para los meses de verano. Una sopa o crema fría que te sentará genial después de una mañana de trabajo o estudio.
La elaboración puede cambiar un poco en cada región, pero hoy queremos hablarte de dos ingredientes que van a potenciar todavía más su sabor y que harán de esta crema fría un plato consistente y nutritivo.
5Elaboración del salmorejo
Ahora vuelve a poner el tomate ya triturado en el vaso de la batidora y añade la miga de pan, el diente de ajo picado, la sal y un chorrito de aceite de oliva. Empieza a triturarlo todo despacio para que no salpique.
Tritura hasta que todo esté bien pasado y el resultado final tenga la consistencia que a ti te gusta. Si ves que ha quedado demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua y volver a batir.
