La cocina de vanguardia ha dado un paso de gigante en España gracias al nivel y la repercusión internacional de chefs como Dabiz Muñoz o Martin Berasategui. Sin embargo, en los hogares se apuesta por productos y recetas más sencillas. El pollo es uno de los alimentos a los que más se recurre, porque no es una carne con mucha grasa y además tiene un precio bajo. Hay infinidad de recetas con este producto. Esta, en concreto, no es muy conocida. Pero es rápida y rica. Toma nota.
3Enharinar y freír el pollo
Lo primero que debes hacer es sacar filetes de la pechuga, y cortarlo en tiras. No es necesario, pero el resultado es mejor. Después agrega sal y pimienta y pásalos por harina. Coge una cazuela, agrega un buen chorro de aceite y marca el pollo a fuego medio-fuerte. Solo buscamos darle un golpe de calor por fuera, así que dale la vuelta pasados unos segundos. Después retíralo y colócalo sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Vamos con el siguiente paso.
