El cachopo es un plato típico asturiano que se ha hecho muy famoso en el resto de la geografía española. Tanto, que existe una auténtica competición por saber cuál es el restaurante que lo elabora mejor.
Ya conocemos al más destacado de este año. Vamos a contarte dónde lo elaboran y también cómo lo hacen, por si te animas a meterte en la cocina y a hacer tu propia versión. Seguro que te quedará para chuparse los dedos.
8Reboza el cachopo
El siguiente paso es rebozar la carne. Pasa los filetes ya rellenos por harina, huevo y pan rallado. Tú decides si le pones una sola capa de rebozado o dos. Pero con dos capas hay menos riesgo de que se salga el relleno.
Después solo te queda pasar el cachopo por la sartén. Si ves que han quedado muy justos y no cierran bien, sujétalos con un palillo durante la fase de fritura. Cocina de dos a tres minutos por cada lado y deja escurrir en papel absorbente.
