España se ha convertido en un país de referencia a nivel gastronómico, gracias a la repercusión internacional que han alcanzado chefs como Martín Berasategui o Dabiz Muñoz. Sin embargo, su exquisita cocina de vanguardia no puede replicarse en los hogares. Los cabeza de familia apuestan por recetas rápidas y económicas. Estas berenjenas a la boloñesa de Karlos Arguiñano son un buen ejemplo. No pierdas detalle de los ingredientes y de cómo preparar esta receta.
5Terminar el relleno de las berenjenas
Con todas las verduras fritas, llegará el momento de echar la carne y rehogarla ligeramente antes de incorporar la carne de la berenjena que habíamos extraído. Después echa la salsa de tomate, corrige de sal y pimienta y deja que todo se cocine durante unos diez minutos. Ahora solo queda el último paso para que la receta sea de sobresaliente. No pierdas detalle.
