Hay que ver lo bueno que está el cochinillo al horno. Tanto que la mayoría de bares y de restaurantes que hay a lo largo de nuestro país lo ofrecen en sus cartas y menús, sobre todo en la provincia de Segovia, donde es tradición. Sin embargo, no es necesario que para degustar y disfrutar de este plato salgas a la calle a comerlo, ya que puedes prepararlo tú mismo en tu propia cada gracias a la receta que te vamos a explicar a continuación. Además, en ella también te explicamos el secreto para que se te quede la corteza crujiente cuando lo prepares.
9Dale la vuelta y hornea otra hora y media a 180 grados
Una vez que haya transcurrido esta hora y media, y con mucho cuidado de no quemarte, tienes que sacar la bandeja del horno y darle la vuelta. Y una vez que lo hayas hecho, tienes que volver a introducirlo y dejar que se cocine durante otra hora y media.
