Hay que ver lo bueno que está el cochinillo al horno. Tanto que la mayoría de bares y de restaurantes que hay a lo largo de nuestro país lo ofrecen en sus cartas y menús, sobre todo en la provincia de Segovia, donde es tradición. Sin embargo, no es necesario que para degustar y disfrutar de este plato salgas a la calle a comerlo, ya que puedes prepararlo tú mismo en tu propia cada gracias a la receta que te vamos a explicar a continuación. Además, en ella también te explicamos el secreto para que se te quede la corteza crujiente cuando lo prepares.
4El secreto para que el cochinillo al horno quede crujiente es pintarlo con manteca de cerdo
Una vez que hayas salpimentado el cochinillo, lo siguiente que tienes que hacer es una cosas más importantes para que la corteza te quede crujiente. Nos estamos refiriendo a que, con la ayuda de un pincel, tienes que pintarlo con manteca de cerdo.
