Las conservas forman parte imprescindible de nuestra lista de la compra, y no concebimos la vida sin ellas. Se trata de un maravilloso invento que nos permite almacenar un montón de productos en la despensa, con una amplia fecha de caducidad, y sin necesidad de refrigeración. En todos los hogares suele haber un armario para las latas de atún, sardinas, anchoas y otros productos de mar, a los que recurrimos para un montón de preparaciones.
3BERBERECHOS
No hay aperitivo español que se precie sin una tapa de berberechos. Es un bivalvo saludable, ligero, con muchas propiedades nutricionales y muy poco calórico. Los berberechos conservados al natural tienen solamente 79 kcal por 100 gramos. Generalmente, se aliñan antes de servirlos a la hora del vermut y ahí se aumenta un poco su contenido en calorías, pero no excesivamente. Su precio también es algo más elevado que otras conservas.
